㊙️开店秘方吮指卤鸭货【松下压力锅】
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人做过这道菜
黄莺Bird-Xu
卤料包的配方参考了著名鸭货品牌周某鸭～
喜欢辣的话，辣椒的量可以成倍加加加！
一次卤上一大锅，分装起来冷藏可一周，冷冻可一个月，是下饭配剧唠嗑的必备美味哦！
喜欢辣的话，辣椒的量可以成倍加加加！
一次卤上一大锅，分装起来冷藏可一周，冷冻可一个月，是下饭配剧唠嗑的必备美味哦！
用料
| 鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭爪等） | 3斤 |
| 卤料 | |
| 花椒 | 20g |
| 辣椒 | 20g |
| 桂皮 | 1-2根 |
| 八角 | 5个 |
| 香菜籽 | 5g |
| 豆蔻 | 10个 |
| 香叶 | 5片 |
| 丁香/草果/小茴香 | 可选，随意～一点即可 |
| 冰糖 | 20g |
| 啤酒 | 500ml |
| 生抽 | 50ml |
| 老抽 | 20ml |
| 其他卤货 | |
| 藕 | |
| 鹌鹑蛋 | |
| 海带 |
㊙️开店秘方吮指卤鸭货【松下压力锅】的做法
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鸭货冷水下锅煮去血水，捞出洗净，剁块。
干的卤料清洗一下。如果有卤料包，可以装个袋，以免细碎的卤料占满鸭货。
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全部食材入压力锅～
（哈哈，真的建议把细碎的香料装个袋子哈）
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电压力锅选择【蹄筋】模式，20分钟，等待即可～
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鸭货从压力锅出锅后呢，其实可以直接吃的了。
不过我喜欢鸭货再上色裹浆，就把鸭货捞出，再加一两勺卤水，另起一锅，大火收汁。
压力锅的卤水可以过滤掉香料，储存起来，留着下次卤哦～
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搞定～热吃冷吃都可以～
小贴士
这次使用的松下压力锅SR-S50K8，帮助我快速完成卤煮鸭货这道美味的佳肴～省时省力又省心～
