我的发面饼作品记录消耗酵母粉和面粉的教程集锦

老面或酵母粉

和面醒发

排气整形包馅再整形

再次醒发（二发）

加油或不加油在电饼铛里烤至略微上色，翻面继续烤。

两面都烤到颜色金黄就是熟透了，表面脆脆的，内里软的。很好吃！

薄薄脆脆的发面煎饼。表面洒盐、黑胡椒或者孜然粉或者十三香。超级快手还很好吃！

米奇造型的发面饼，好看又好吃！
酵母粉+温水化开后+中筋面粉搅拌成稠稠的面糊。发酵后会膨胀长高。米奇造型的松饼机提前预热，倒入面糊，盖上盖子，闻到饼香味开盖检查上色情况，满意即可取出，倒入面糊烙下一个饼。

酵母粉做馒头留了2个老面团。它们发酵膨大后，把蓝色的面团掰成小块。

掰成小块泡水后加面粉和成面糊。这样布满密集小泡泡就是发酵起来了。（后来证明还没有发起来）

发面糊烙发面饼。（后来证明面糊没有发起来）

烙成饼掰开才发现没有发起来。估计发酵时间还是不够。

椒盐发面烧饼(面粉酵母泡打粉花椒粉)
作者：幸福的面点师
https://www.xiachufang.com/recipe/107169007/

松饼机蛋糕机做的发面饼

可以用蝶豆花粉做蓝色的玫瑰花发面饼！

面团如果没有按到每个角落都有、没有铺满整个模具，就会这样造型不饱满。

发面糊肉馅葱油饼
作者：小×书 腊月小九
发面：面粉300克+温水220克～250克+盐2克+酵母粉3克+糖3克+鸡蛋1个。肉馅：肉末300克+鸡蛋1个+生抽蚝油香油五香粉盐糖，混匀后顺一个方向搅打上劲。
面发起来后倒入大量葱花，手套上沾油后揪一团面裹匀葱花后放进薄油锅里摊成饼，表面放一点培根和鸡蛋/鹌鹑蛋，煎至两面金黄即可。这是原味的，做一个尝尝即可。手上抹油后揪一团面糊裹匀葱花再包入一团肉馅，放在薄油锅里两面煎熟，或者说半煎半炸。

死面千层饼：450克中筋面粉+2克盐+3克糖+300克温水(+1颗鸡蛋)和面，醒发一下，擀成两个长条叠放成十字形状，中间交叠部分包肉馅，其他四个方向分别放肉馅和葱花，每个方向都向中间折叠起来。

布朗熊图案的发面饼

好未来图案的发面饼

莎莉鸡图案的发面饼

哆啦A梦图案的发面饼

皮卡丘图案的发面饼

华夫饼造型的发面饼
鲷鱼烧造型的发面饼

蛋糕机/松饼机做的小发面饼