香煎螃蟹——闽南做法，去寒性！
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人做过这道菜
娜家手工坊
😍😍每年的中秋节就到了螃蟹的季节，9、10月份！！
煎螃蟹真的比炒的要好吃太多，特别香，非常解馋！！我一人能吃一盆！！
从小到大都特爱吃煎螃蟹，老家这种做法很好吃，还可以去螃蟹的寒性。大家都知道螃蟹是寒性的，吃多了不好，特别是女生。
秋天是螃蟹的季节，怎么也得吃上几只！安排~
煎螃蟹真的比炒的要好吃太多，特别香，非常解馋！！我一人能吃一盆！！
从小到大都特爱吃煎螃蟹，老家这种做法很好吃，还可以去螃蟹的寒性。大家都知道螃蟹是寒性的，吃多了不好，特别是女生。
秋天是螃蟹的季节，怎么也得吃上几只！安排~
用料
香煎螃蟹——闽南做法，去寒性！的做法
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拿根筷子从螃蟹嘴巴捅进去，过会就死掉了
用刷子刷干净，剪掉肚脐 ，对半切 ，扣掉黑色的脏东西！
切口沾上淀粉封口，膏才不会流出
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热油锅，铺上姜片 爆香，撒盐
切口朝下 竖着放，放在姜片上(待会切口膏就凝固了)
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螃蟹可以放平了 壳朝下 (待会壳煎得特别香！！)
放2勺料酒 2勺清水，盖上锅盖小火焖15-20分钟
中途时不时翻动一下，注意别糊锅！
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水消完了，开盖稍微煎一下子就可以了！
开吃啦！超爱！
小贴士
👏👏👏注意全程用小火焖，不然一下子就焦了！
👏👏👏螃蟹壳朝下煎，吃的时候壳特别香！！壳也是一大亮点。
👏👏👏螃蟹壳朝下煎，吃的时候壳特别香！！壳也是一大亮点。
