一直想在辣酱上有个突破，牛肉香辣酱
1
人做过这道菜
牵着蜗牛上坡
用料
| 辣椒 | 250克 |
| 小米椒 | 20克 |
| 大蒜 | 60克 |
| 生姜 | 20克 |
| 牛肉 | 125克 |
| 松茸 | 25克 |
| 子弹头干辣椒 | 6克 |
| 二荆条干辣椒 | 9克 |
| 米酒 | 38G |
| 冰糖 | 1克 |
| 青麻椒 | 1克 |
| 花椒 | 3克 |
| 油 | 250克 |
| 盐 | 8克 |
| 生抽 | 6克 |
| 十三香 | 2克 |
| 葱白 | 11克 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 豆鼓 | 20克 |
| 海米 | 20克 |
一直想在辣酱上有个突破，牛肉香辣酱的做法
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首先松茸要泡约1小时，泡松茸的时候准备食材
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准备食材
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生姜大蒜小米椒豆瓣鱼辣酱一起用搅拌机打碎
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葱白
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炒好的状态
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开始试吃了，感觉不错
小贴士
1.首先要把松茸浸泡约一个小时，我买的很好泡发
2.泡松茸的时候就可以准备食材了，第一个要把二荆条和子弹头干辣椒放锅里用煮开的水煮10分钟，煮到可以和湿辣椒湿度相近（干辣椒全部去籽）
3煮辣椒时可以把鲜辣椒清洗去籽去并切小方便搅拌机搅拌
我用的是甜辣椒，
4，生姜大蒜切小，和鲜辣椒豆瓣酱一起放料理机里打碎
5.准备油锅4—5成热下牛肉火上来后小火炒制7—8分钟，加松茸炒8—9分钟，加料理机打碎的辣椒榕，炒制约14分钟然后加海米和豆鼓炒5分钟加米酒（我的冰糖是放米酒化开的）继续炒5分钟左右加入盐生抽调味
6.调味好以后加入花椒和青花椒及十三香炒一分钟
2.泡松茸的时候就可以准备食材了，第一个要把二荆条和子弹头干辣椒放锅里用煮开的水煮10分钟，煮到可以和湿辣椒湿度相近（干辣椒全部去籽）
3煮辣椒时可以把鲜辣椒清洗去籽去并切小方便搅拌机搅拌
我用的是甜辣椒，
4，生姜大蒜切小，和鲜辣椒豆瓣酱一起放料理机里打碎
5.准备油锅4—5成热下牛肉火上来后小火炒制7—8分钟，加松茸炒8—9分钟，加料理机打碎的辣椒榕，炒制约14分钟然后加海米和豆鼓炒5分钟加米酒（我的冰糖是放米酒化开的）继续炒5分钟左右加入盐生抽调味
6.调味好以后加入花椒和青花椒及十三香炒一分钟
