0失败的自制乳酪

首先说明一下，没有写牛奶和柠檬汁用量，是因为我自己也不知道放了多少，事实证明，直接根据状态判断就好，没必要太教条啦，毕竟不同的牛奶都不一样。
首先把全脂牛奶加热到50°-60°左右，都行

关火，然后开始一边倒入柠檬汁，一边搅拌，我参照其他教程的用量，发现乳清迟迟没有析出，于是斗胆加大用量，达到如图状态就可以了。

纱布过滤

豆腐渣状，口感不太行，没关系，再来一步

豆腐渣样的乳酪加一丢丢盐，用料理机打一下，最后如图般丝滑就行啦！没有料理机的话用榨汁机也可以。