让老公吃到爽的大盘鸡

💡处理鸡肉
1.鸡腿肉剁成块。我是去超市买的新鲜鸡腿，顺带让师傅给剁成块了。
2.买回来的肉先清洗一下。
3.鸡肉冷水下锅，放入去腥三件套（葱，姜，料酒）适量。
4.煮开，撇去浮沫。清水把肉洗干净，控干水分备用。

💡炒糖色
1.热锅冷油（倒入比平时炒菜多一些的油）。
2.放入冰糖，不停翻炒。小火
3.炒到冰糖变为焦糖色，放入鸡肉，不断翻炒（多炒一会，炒出肉里面的水分）。
4.鸡肉都上色后，放入葱姜蒜，接着翻炒，炒出香味。
5.加入豆瓣酱，接着翻炒至均匀。
6.加入桂皮，八角，花椒，干辣椒。继续翻炒。
7.加入生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。

（注意：每加入一种调料都要不断翻炒，炒出他们自己的香味。）

💡加食材
1.倒入啤酒，适量水。整体没过鸡肉。
2.大火煮开，转中小火闷20分钟。
3.期间准备其他食材：土豆，萝卜，青红椒，切滚刀块。
4.土豆用清水洗几遍，洗去里面的淀粉。
5.鸡肉炖好后，加入土豆，胡萝卜，加入适量的盐，继续煮10分钟左右。（此时土豆不要太软）
6.看土豆差不多软了就开大火收汁。（留一些汁来拌面）
7.待汤汁浓稠就加入青红椒，洋葱，翻炒几下。
8.关火。

💡煮面条
煮适量的面条。
把面铺在底部，菜直接浇上。
面条都超有味道，超好吃的