不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解

8.7 综合评分
396 人做过这道菜
学会了今天这个糖酥饼,以后再也不用出去买了,口感真的比买来的还要酥脆好吃,看具体步骤吧。

用料  

面粉 300克
常温水 160克
食用油 20克
油酥部分
食用油 三勺
面粉 三勺
糖馅部分
白糖 两勺
面粉 一勺
白芝麻(装饰用) 少许

不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解的做法  

  1. 所需食材大合照,芝麻忘记放进来了,自行脑补吧。

    不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 300g面粉中加入160g常温水,搅拌均匀,再加入20g食用油,用手揉匀,不用醒面,直接擀成长方形的面片。

    不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 三勺食用油,三勺面粉,调成视频中这样浓稠度的油酥,均匀的涂抹在面片上,卷起来,切分成等份的面剂,我这里分了六份,切成梯形是为了让收拢更方便些,也可以切成长方形,不影响口感。

    不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解的做法 步骤3
  4. 切口朝上,用虎口收拢成圆形,再将收口朝上擀成圆形,包上糖馅,捏严防止露糖。
    糖馅配比是两勺糖一勺面粉。

    不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解的做法 步骤4
  5. 擀成牛蛇状,表面刷一层清水,撒上芝麻,再用擀面杖压实。

    不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解的做法 步骤5
  6. 放入刷油预热的饼铛中,表面再刷一层油,盖上盖子中火烙制,两面变色鼓泡饼就熟了。

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  7. 成品图来啦,色泽金黄非常有食欲。

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  8. 动态视频呈现时间到,用手捏碎酥的渣子掉一地,酥香可口,真的是太好吃啦,赶快收藏试做吧。

    不用醒面不用发面的糖酥饼 酥香可口 快手面食 好吃的停不下来 附细节视频详解的做法 步骤8

小贴士

温馨提示
1.这款酥饼不需要热水和面,常温水就可以了。
2.撒芝麻之前抹清水是为了更好的粘住芝麻,再用擀面杖压实,防止芝麻脱落。
3.锅中多放油烙制,中火烙,两面变色就可以出锅啦。
4.出锅摊开放,叠放饼会不酥脆。

期待大家美美摆拍的作业图。

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该菜谱发布于 2020-10-18 08:25:51
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