咖啡法式脆饼(吉川文子)

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比原配方擀的薄了些,不过吃口很不错,就贴上一贴。

用料  

材料A
低粉 60克
杏仁粉 60克
糖粉 40克
咖啡粉 2小匙
盐、泡打粉 各一小撮
材料B
蛋黄 1个
植物油 35克
蛋液 适量

咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法  

  1. 混合材料A并过筛

    咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法 步骤1
  2. 加入咖啡

    咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法 步骤2
  3. 加入乳化的材料B

    咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法 步骤3
  4. 用刮板拌匀,切板手法,整理成团

    咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法 步骤4
  5. 擀成1cm厚,4.8cm模具切割(擀的太薄了)

    咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法 步骤5
  6. 刷上蛋液,割纹路(我没有割)

    咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法 步骤6
  7. 160度25分钟

    咖啡法式脆饼(吉川文子)的做法 步骤7

小贴士

1. 擀的厚一些不容易散
2. 可以割纹路
3.图文里是按照2倍量做的,配方里是10个量。
 

咖啡法式脆饼(吉川文子)相关分类

该菜谱发布于 2020-10-18 10:45:40
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