懒人派的高效脆皮烤麻薯
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
黄玉er
虽然我比较懒，但还是很抗拒使用任何预拌粉。原料只有自己看得清楚，才比较安心。这是普通烤盘一盘子的量，已经减糖减油减工艺，最简配方了。
要好吃还要更省事……
极简做法.更懒更高配的软糯芡实糕 https://www.xiachufang.com/recipe/105899480/
减肥正餐.很好吃的香辣牛肉奶酪裂纹贝果
https://www.xiachufang.com/recipe/106135858/
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减肥甜点.很好吃的香蕉可可蛋糕www.xiachufang.com/recipe/106112701/
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用料
懒人派的高效脆皮烤麻薯的做法
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1. 食用油+牛奶，微波炉煮沸（开火煮也一样，微波炉更省事）
2. 趁热倒入面粉和糯米粉，快速拌匀，快速，拌匀。中途凉了不要加热。
3. 静置，等待晾凉的同时做另外一样。
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1. 鸡蛋+蜂蜜，打匀（这是凉的，不需要加热，一煮就成荷包蛋了）
2. 加一半的木薯粉进去，拌匀（不要全放进去，太干了拌不匀的）
PS: 我做的时候只放了20克蜂蜜，这个量只有微微甜，但蜂蜜独有的香甜气味还是很宜人的。不过瘾的同学可以搭配增加一些白砂糖和代糖使用。
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晾凉的奶糊+鸡蛋糊+剩余的木薯粉，全部倒在一个大碗里，拌匀。
注：由于面粉很少，不用担心起筋，放心拌匀，基本上没有颗粒为止。糊比较厚，不用过筛，累死也过不完。
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1. 面糊静置15-30分钟，充分吸水混合后，装裱花袋。
2. 也说不上每个多大，反正正够挤一盘子。
3. 手指头沾点水，把挤出来的尖，给摁平了。不然这个尖儿先烤黑了，下面还没熟。
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烤箱预热5-10分钟，170-180℃烤约15分钟。前面一大半时间都没反应，就后面突然的膨胀起来，然后表面开始上色，开始弥漫着蛋奶蜂蜜的香味，差不多就熟了。不需要焖，拿出来就能吃了。
