冷冻巴沙鱼柳 去红肉切小块 猪板油切小块后剁碎
葱姜加水用料理机打成～葱姜汁
加在鱼肉内去腥
绞肉机内放入鱼柳 猪板油 胡椒粉 鱼露 葱姜水
搅打成泥 盛出
加入蛋清 淀粉及适量盐 抓匀 上劲
上劲了
盆底放保鲜膜 倒入鱼糕 好脱模
抹平
冷水下锅 水开出蒸汽后开始计时 中火蒸30分钟 用纱布擦去表面水汽
鸡蛋黄打匀 刷在上面继续蒸5分钟 关火
放凉
切块
可做汤 清蒸 炒菜 煎后食用
上传你做的鱼糕
活的好好的
