豆豉鱼（简单版）
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人做过这道菜
请叫我鄒先生
可用草鱼、小鲫鱼（小更入味）
用料
豆豉鱼（简单版）的做法
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我买的草鱼、可买小鲫鱼。鱼切小块放入料酒、姜片、大葱、盐腌制1小时并清洗干净控水。
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5成油温放入鱼炸、可放入面粉搅拌防止粘锅
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炸制两面金黄即可
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捞出备用
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姜蒜大葱切末
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5成油温放入干海椒段、姜蒜葱末炒10秒、喜欢吃辣可放海椒面。在放入少许白糖、豆豉、蚝油、生抽、芝麻油、花椒油、水即可
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鱼放下面、炒好的豆豉放上面、锅蒸40分钟即可
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放入保鲜盒隔夜更入味、口感更佳。
