方便送人和售卖的万圣节脑子蛋糕（大脑蛋糕）

除黄油和蛋糕胚外的所有原料混合均匀、过筛，覆保鲜膜大火蒸至凝固（我蒸了四十分钟）然后加入黄油用手抓匀。⚠️非常烫，可以稍微晾晾再操作

因为很粘，不好操作，保鲜膜包好放冰箱冷藏两小时左右再用会好很多

因为是临时起意，所以等不及去烤蛋糕胚了，用切模切了个馒头代替

蛋糕胚修出这样的弧度，再减一下高度

修整高度后一切为二

（馒头皮我撕掉了）涂上薄薄一层草莓酱，或者其他你喜欢的酱

就像这样

从冰箱取出冷藏后的麻薯团子，这个时候就不怎么粘手了，切条，搓成细条

就像这样，按照你想做的脑子蛋糕的大小来决定搓条的粗细

一半一半的盘上它，如果想要更逼真可以上网参考真人图片🧠

两半都盘好了

调整一下，捏一捏缝隙，不要露胚，这一步非常重要，要把麻薯怼的看起来很拥挤，可以放在戴了手套的掌心握一握，脑子是在脑壳里装着的，拥挤一点才逼真

再刷一层草莓酱，尤其是缝隙要填满，这样更真实

草莓籽儿没过筛，不够逼真，草率了

用牙签挑了挑草莓籽儿

扣上盖，拍个照😬