豆腐切厚块，用厨房纸吸一下水。香菇、干贝、腐竹提前泡发，泡香菇和干贝的水不要倒。锅里放油，撒点盐，放入豆腐煎至金黄。
香菇、干贝下锅炒香，加入泡干货的水煮开，放入腐竹段煮5分钟。
下入煎好的豆腐煮几分钟，再放入鱼丸。调入适量蚝油、白胡椒粉，煮至鱼丸成熟。
放入青椒块翻炒均匀出锅。
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神婆玛丽莲
