妈妈的香菇烧排骨

干香菇提前至少3小时泡水。
排骨冷水入锅焯水后洗净

排骨放入高压锅，加葱姜料酒，压7分钟，捞出排骨，汤留着备用

锅里多放油，热了以后放入白糖，小火烧化到冒泡，把排骨放进去炒，然后加入酱油，到想要的颜色，如果颜色不够深可以加一点点老抽，之后加入之前的排骨汤，加到没过排骨

汤里加盐(此时汤多，别加太多，收汁会咸)，花椒（新鲜的少放！）一两个八角，草果，加香菇，关小火开始炖。

到香菇熟透软硬合适，而且汤也收的差不多了为止，大概20-30分钟，出锅前可以撒点葱花。