看剧小菜之烧豆腐（素鸡）
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人做过这道菜
明媚80
豆腐烧好放凉再吃，秒杀一切豆干类的小零食!即使多吃长胖也不明显！
建议每次炖排骨之后留点汤做这个烧豆腐
建议每次炖排骨之后留点汤做这个烧豆腐
用料
| 豆腐（素鸡） | 1块/条 |
| 肉末（可选） | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 牛肉辣酱或火锅料 | 1小勺 |
| 烧素鸡再多加以下几味 | |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 白胡椒粉 | |
| 烧烤料 | |
| 孜然粉或粒 |
看剧小菜之烧豆腐（素鸡）的做法
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豆腐切片不能太厚，素鸡切片不能太薄，大概煎两锅。
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锅内热油放冰糖炒糖色，（加肉末）加豆腐翻炒，加牛肉辣酱，加香料，加蒸鱼豉油，生抽，蚝油，不觉得花椒难挑碍事所以就直接撒锅里了，更入味。
加水没过煎豆腐，大火烧至收汁。
