家常版•地三鲜
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用料
家常版•地三鲜的做法
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土豆切薄快，尖椒切块
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茄子切滚刀快，放少许盐，抓匀
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葱，姜，蒜切沫备用
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秘制料汁：生抽，耗油，料酒，香油，盐，白糖，水淀粉，搅拌均匀备用
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起锅烧油，土豆，茄子煎至两面金黄捞出备用
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这是煎好的样子，备用
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起锅烧油，下入葱花，姜末炒香，放少量番茄汁🍅（西红柿也可以）
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将提前调至好的料汁倒入锅中，炒至冒泡
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倒入煎好的土豆，茄子，尖椒翻炒均匀
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出锅前下入蒜末
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翻炒均匀即可出锅
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出锅装盘喽😎🍚
