🍥易学烧麦家庭版

1.糯米泡水备用（提前4-8小时）

2.过滤糯米

3所有食材切丁备用

4.五花肉去皮，切颗粒剁碎（放入适量的生抽和料酒腌制一小会儿）；

5.将生抽、老抽、冰糖、蚝油、料酒和食盐依次加入玻璃碗，搅拌均匀

6.准备炒馅，放入猪油

7.猪油化后掉入洋葱，炒至出香味

8.加入五花肉沫

9.加入豌豆

加入香菇萝卜。红萝卜🥕记得提前焯水去涩

11.加入培根，火腿肠

12.加入糯米翻炒

13.加入调好料搅拌均匀

14.如图所示搅拌均匀状态

15水开以后上蒸锅蒸大火25分钟（备注全程都是大火哦）

16.蒸好取出来稍微放凉一下，分45g一个搓圆

17.关于烧卖皮：可以买现成的圆形饺子皮，可以是果蔬类的饺子皮，也可以是原味原色的，也可以自己做（下图是现成的饺皮，如自制饺皮，高筋粉300g、水135g、食盐3g）。

18. 取出饺子皮擀至轻薄，然后再擀出褶皱（烧卖好不好看，全靠擀皮时的褶皱，多多练习就可以做到哦）；

19.摊开皮，放入糯米馅，收口，微微露一点馅在外面别样好看（在包烧卖的时候面皮要保湿，不可暴露在外面，面皮会很干的）

20.放入方形油纸，放入蒸笼，水开后蒸锅大火蒸5-8分钟

20.出炉了，你打算吃几个😁

22.友情提示：烧卖虽好吃，可不要晚上食用太多，不易消化~蒸好的烧卖可密封冷藏，食用时加热就可以啦！