超好吃的包菜胡萝卜香菇豆腐肉包
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人做过这道菜
koala娴儿
好久没更新菜谱，这次做的包子是真好吃，忍不住记录下来。
用料
| 面团材料 | |
| 普通中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 一小措 |
| 馅料材料 | |
| 肉末 | 250克 |
| 包菜 | 半个 |
| 香菇 | 5朵 |
| 豆腐 | 半块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量（不喜欢可不放） |
| 白胡椒粉 | 适量（可多一点） |
| 孜然粉 | 半勺 |
| 热油 | 适量 |
| 香油 | 适量（可多一点） |
超好吃的包菜胡萝卜香菇豆腐肉包的做法
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盆里把所有面团干料放入，盐糖酵母各种放好
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搅拌均匀慢慢加入水拌成絮状再揉面
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揉一会可以休息几分钟再揉就会很光滑啦，然后发酵至两倍大
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热锅热油爆香香菇丝
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加入胡萝卜丝
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再加入包菜翻炒均匀
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翻炒至包菜软了加点盐和鸡精调味
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肉馅加酱油，老抽，盐，蚝油，白胡椒粉和孜然粉
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泼热油
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搅拌均匀后加点水，把水打进去，大概4，5勺（喝汤的小勺）
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把晾凉的蔬菜加进去，加入豆腐丁，看个人口味可适量加盐
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面粉发酵好，手指沾面粉按下去不回弹，然后揉面排气，分成剂子
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擀成中间厚两遍薄，加入馅料包成包子
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开始二次发酵，发酵到轻按面团会回弹，感觉比较轻
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冷水上锅大火上气后蒸12分钟，关火焖5分钟再开盖
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超级香！
小贴士
炒过的香菇和胡萝卜都特别香，孜然粉泼热油是点睛之笔。
