宝宝大人都爱的有机牛肉猪肉丸子/汤

1）肉量多少和比例根据实际情况决定，不一定要按照方子走，口味也是，可根据个人喜好调节。我基本是一半牛肉一半猪肉，这样使口味和营养均衡。把葱花切碎，所有上述材料（除了淀粉外）放在一起搅拌，有厨师机的最好，没有的话需要自己幸苦一点搅拌；

2）搅拌均匀后开始加水（分两次加），我会开着厨师机边搅拌边加水，加水量的多少根据多少食材而定，确保不要加太多否则会太湿，少量水一直搅拌到肉糜起胶为止；

3）起胶后放入淀粉，我是从来不称重量放多少克的，都是根据以往烧菜的经验看着随意放，所以很抱歉无法提供宝宝们精确的重量，原则是稍微适量即可；会发现加淀粉后肉浆会变得相对浓稠；

4）找一个开面大的锅子放入水，水深需足以淹没过丸子高度，开火在水热大概60-70度的样子（保持中小火），开始加入丸子；我用勺子一挖一个圆球形丸子动作快放入水中；确保水不能沸腾，原则是慢慢煮熟，期间会产生大量浮沫可慢慢撇去；

5）处理方法一：牛肉丸子汤
牛肉会产生大量浮沫，最好用细孔漏勺撇去浮沫，中小火慢慢焖，最后加上香菜点缀或香葱等，一款清爽可口喷香扑鼻的牛肉丸子汤就做好啦！

处理方法二：丸子冷冻保存
丸子煮熟后冷却可冷冻保存，任何菜式中都可以辅佐，比如泡面、火锅、炒菜、给孩子带餐、意大利肉丸面、给孩子带点心加工成芝士肉丸等（我在下期会介绍）；

有小小Q弹爆浆哦～这款简单快捷的牛肉丸子汤鲜美又营养价值高，最后的丸子也可冷冻保存备将使用，祝每一位时代女性妈妈们都享受美食与生活，你值得拥有👍