秋日里的小确幸：糖炒栗子（非烤箱版）
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人做过这道菜
茉莉早餐
邻居王哥（隔壁老王）给了我一兜板栗，
北京燕山的油栗子🌰
简直不要太好吃啊啊啊！！！！
如果你和我一样，
是个不折不扣的懒人，
懒的排队去街边买栗子，
就直接在家做好了，
不用烤箱，
40分钟就可以搞定的糖炒栗子，
比外面卖的更干净，更软糯～
北京燕山的油栗子🌰
简直不要太好吃啊啊啊！！！！
如果你和我一样，
是个不折不扣的懒人，
懒的排队去街边买栗子，
就直接在家做好了，
不用烤箱，
40分钟就可以搞定的糖炒栗子，
比外面卖的更干净，更软糯～
用料
秋日里的小确幸：糖炒栗子（非烤箱版）的做法
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老王给的板栗🌰
我弄了一多半，
留了一些，准备炖汤用～
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洗干净呀洗干净～
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炒栗子最关键的一步👇
就是给栗子划拉出一个口子。
因为在加热过程中，
栗壳内部遇热会产生大量水蒸气，
会让栗子壳炸开，威力巨大，像个小炮仗。
给栗子壳扎口，就是为了让热气能够及时排出。
我用的面包刀，锯齿，好使！！！
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然后放入珐琅锅中～
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加入没过栗子的水～
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撒入少许盐，大火煮开，小火煮半小时左右，煮至水分收干。
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捞出后沥干！
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平底锅刷上一层薄油～
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提前把白砂糖用水溶解好，
油热后加入栗子翻炒，之后加入白糖水。
炒至收干水份即可。
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热乎乎、软糯糯的糖炒栗子就出锅啦！
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拍的时候忍不住吃两颗，
栗子塞进嘴里，萧瑟的秋天也温暖起来。
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刚出炉的糖炒栗子，
热气腾腾，甚至还有些烫手，
迫不及待拿一个，
沉甸甸圆溜溜，手指捏住用力一掰，
胖嘟嘟的栗子仁就跳出来了。
不说了，我要趁热吃，解馋去啦！
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饱满油亮的糖炒栗子，这就是秋天的味道~
小贴士
秋天是吃栗子的季节，
从中医角度来看，栗子有养脾健胃功效，
可活血、补肾、强筋骨，
更有「栗为肾之果」的说法，
能舒缓因肾虚而引起的腰酸腿疼、夜尿频多等症状。
自己在家做，方便又卫生。
要注意食用过量易引起胃胀，
不宜多食！
给栗子破口不需要多漂亮，
只要能让栗子壳破开，
加热时里面的热气散出来就好。
你们赶快试试吧^_^
从中医角度来看，栗子有养脾健胃功效，
可活血、补肾、强筋骨，
更有「栗为肾之果」的说法，
能舒缓因肾虚而引起的腰酸腿疼、夜尿频多等症状。
自己在家做，方便又卫生。
要注意食用过量易引起胃胀，
不宜多食！
给栗子破口不需要多漂亮，
只要能让栗子壳破开，
加热时里面的热气散出来就好。
你们赶快试试吧^_^
