奶油酸奶芝士蛋糕

Name: 奶油酸奶芝士蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 90克酸奶; 10克蛋黄/20克蛋白细砂糖; 60克低筋面粉; 1片奶酪片; 20克奶油; 少量杏仁或芝麻

1 人做过这道菜

做惯戚风基础型蛋糕，需要尝试更多风味，想着戚风用的牛奶换成酸奶是不是就成酸奶蛋糕了呢？参考了一些酸奶蛋糕的方子，自行改良改创下，于是诞生了这款美味无敌的奶油酸奶芝士蛋糕，值得分享！

用料

先把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
在蛋黄容器中加入酸奶，融化了的奶油，糖粉，并筛入低筋粉，然后拌匀成糊状
蛋白打发。在打发过程中分三次加入糖粉，蛋白打至可以把容器翻过来，打发的蛋白不滑落。
先把三分之一蛋白加入蛋黄糊，画十字拌匀，再把拌匀的蛋黄糊全部混入剩下的蛋白中再次拌匀
将拌好的蛋黄糊倒入纸杯二分之一高度即可，然后将芝士片切成小块，平铺在装有二分之一高度蛋黄糊的纸杯中
接着加入蛋黄糊直至纸杯四分之三高度，之后在表面撒上芝麻或杏仁片
烤箱预热170度，烤20-25分钟。烤箱温度不同，可根据上色程度调整时间
出炉了！
这款蛋糕如若趁热品尝，那浓浓的奶香夹着乳酸的味道，一口下去会有更为惊艳的爆浆芝士让您欲罢不能，细细品味，隐隐约约酥脆的杏仁片在唇齿之间增加着细腻蛋糕的蓬松感，，，，这真是一款奇妙的蛋糕，爱死啦！