本帮菜秋天的代表之一：酒香草头
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人做过这道菜
KyleCCC
到了这个季节，上海有一道蔬菜那是无论家里还是饭店都必须出现，本帮菜的代表作之一，酒香草头！
用料
本帮菜秋天的代表之一：酒香草头的做法
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草头摘好、洗净、沥干
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拿一个小碗，放2-3勺白酒，再放一勺生抽
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锅烧热下油，油热了之后下草头，然后立即把碗里的白酒和生抽倒入，再加一勺盐和少许糖提鲜
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快速翻炒，炒熟立即出锅，出锅前可以加点麻油
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完成啦
小贴士
炒草头时间和火候很重要，火要大，时间要短，所以建议白酒、生抽、盐糖提前备好放在一边，免得炒制时间太长；我为了拍照所以炒的时间稍微有点长了，不应该出这么多水，炒得好是很嫩的
