熟醉熟醉～
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人做过这道菜
豌豆小厨
每次去饭店都点熟醉蟹～
每家风味各不同～
这次问朋友拿的配方又自己改良了一下
每家风味各不同～
这次问朋友拿的配方又自己改良了一下
用料
熟醉熟醉～的做法
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这次没加花椒（下次再试着加一些）
所有材料放入锅中～
冰糖我特意黄冰糖+梨汁冰糖混合
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然后加入黄酒一瓶跟酱油400ml+少量花雕加入锅中煮开～
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把冰糖熬化开～煮开放凉
（也可以提前煮好放凉后放冰箱先冷藏）
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蟹按正常吃的方式蒸熟
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混合浸泡 进入冰箱24小时～
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然后开吃～
小贴士
黄酒煮完 酒香味就淡了很多
所以我在煮完的放凉的汁里又加了花雕…
纯个人喜好哈😊
所以我在煮完的放凉的汁里又加了花雕…
纯个人喜好哈😊
