油炸红薯糕(饼)

4 人做过这道菜
从小吃到大的红薯糕,老家的一种小吃。

用料  

红薯 500克
面粉 50-70克(根据红薯的含水量调整)
白糖 少许(根据口味自行添加)

油炸红薯糕(饼)的做法  

  1. 红薯去皮切厚片,上锅蒸熟

  2. 倒入盆中,趁热加入面粉和白糖,边压泥,边拌匀

  3. 团成大小一样的圆球,压成3-5毫米厚的小饼(也可包入喜欢的馅料后再压成小饼)

  4. 油温七成热后,放入红薯糕,中火炸至两面金黄捞出。

    油炸红薯糕(饼)的做法 步骤4

小贴士

1.面粉加入过多后,红薯糕会发硬,口感不好。
2.整形的时候,手上可涂抹少许食用油,防粘。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

油炸红薯糕(饼)相关分类

该菜谱发布于 2020-10-19 21:41:14
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油炸红薯糕(饼)的答疑

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