自制不腻的奶酪棒

14 人做过这道菜
外面卖的奶酪棒太贵,还是自己做比较好,没淡奶油的可以直接用牛奶代替,不用管什么牌子,怎样方便怎样来。

备注:(刚发现用高钙牛奶做的比纯牛奶好吃,所以更改一下,当然你也可以用酸牛奶试试看)

用料  

高钙牛奶 130克
动物淡奶油 20克
白糖 15克
蒙牛芝士片 3片
百钻吉利丁片 2片(10克)
新鲜柠檬汁 适量(滴几滴,滴到适合自己口感的)

自制不腻的奶酪棒的做法  

  1. 我是按照上面配方四份的量做,一个娃不用做这么多

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤1
  2. 把牛奶、淡奶油、白糖和芝士片全倒入锅里

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤2
  3. 中火加热搅拌均匀至融化芝士片即可关火,混合液放在一旁冷却3分钟

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤3
  4. 趁混合液冷却的时间,用冷水把吉利丁片泡下

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤4
  5. 泡成这样软软的程度就可以,别泡太软会融化到水里很难捞的

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤5
  6. 把捞出的吉利丁片轻轻挤出多余的水份,然后放入冷却好的混合液中搅拌至融化就行了(不用加热融化,怕凝固效果会不好)

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤6
  7. 喜欢口感好点的可以过滤好再倒入模具,然后放在冰箱冷藏4小时(是冷藏,不是冷冻那层喔)

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤7
  8. 时间到了,被几个孩子催,赶紧随便拍下照片😂这是4份的量(有9条雪糕那么大和一小碟)。三天内要吃完喔

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤8
  9. 给他们一人一条奶酪棒后,才能淡定的拍张正面照

    自制不腻的奶酪棒的做法 步骤9

小贴士

①吉利丁片不要太早泡,因为泡太久会融化到水里很难捞或者不能全捞上来
②把泡软的吉利丁片放进没有超过80度的混合液中,温度太高会影响凝固效果

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

自制不腻的奶酪棒相关分类

该菜谱发布于 2020-10-19 23:58:48
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