入口即化的粉蒸肉
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人做过这道菜
李小厨90后
我这个是高压锅版本的粉蒸肉。在外面吃过一次粉蒸肉直接用高压锅端上来的。味道很好。一直想自己做来看。结果为了这个菜。把高压锅从老家背到城头。
用蒸锅蒸了几次。感觉时间又长效果还不是很好。这个这道粉蒸肉。我们不看图片。只感受味道。。。哈哈。。安逸得很！
用蒸锅蒸了几次。感觉时间又长效果还不是很好。这个这道粉蒸肉。我们不看图片。只感受味道。。。哈哈。。安逸得很！
用料
| 五花肉 | 500克（买肉去晚了，没有买到五花肉。买别的。也挺好的） |
| 葱 | 5/6根 |
| 生抽 | 6勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 一大块 |
| 蒜 | 3/4瓣 |
| 红油 | 适量（主要看颜色合适不）这个是我自己熬的红油 |
| 香辣酱 | 2勺啥（我干的弄了2勺。用了不少里面的红油） |
| 蒸肉粉 | 一包（家里有一包五香味的，直接用五香味的) |
| 耗油 | 两勺，这个如果没有，也可以不放 |
| 盐 | 适量 |
入口即化的粉蒸肉的做法
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买来的肉切成片，洗净，溧水。没有买到五花肉。弄了些肥瘦相兼的。
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加入料酒，盐，葱姜蒜沫，葱要葱头。红油（多加点颜色才好看）耗油。生抽。香辣酱和五香蒸肉粉（家里只有这个，所以我放了很多红油。不然颜色不好看）
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拌出来是这个状态。一定得润润的。不能太干。那样做出来口感很干，
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我下面放的山药和红薯。也可以放南瓜。
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装盘时肉放下面和周边。山药和红薯放上面，这个样。翻过来装盘的时候才好看。
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我这个肉。大小不一。不是很好看。但是很好吃，哈哈。
用高压锅30分钟，之软。太入味了哈。好吃得不要不要的。
小贴士
拌料的时候。大家可以尝尝咸淡。
期待大家的作品！！
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