正宗日式红豆包

液种提前一天做好后，把高筋粉，白糖，酵母盐称在一个盆中，注意，酵母单独放在一边，

淡奶和水部分称在一起，注意夏天要用冰水

把液种，面粉部分和水的部分倒入打面机，先用慢速打匀，然后用快速打到起面筋，大概六分面筋加入黄油，用慢速拌匀黄油，最后打到满筋起缸。

面打好后放在26度环境发酵90分钟，分割60克一个面团，搓圆，松弛发酵20分钟

松弛好的面团，排气包入40克红豆陷，包起放入烤盘，然后用30度左右的温度发酵半小时左右，注意看大小，如果没有发酵箱要用保鲜膜盖起来用喷水壶，多次喷水，防止面团干。

烘烤，商用烤箱用面火200，下火170烤12分钟，家用烤箱用180烤12分钟左右，注意这个面包烤的时候要用一个空烤盘压面包上面烤。