马其顿营养餐包

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用料  

A部分白糖 50克
鸡蛋 25克
冰水 117克
炼乳 5克
B部分高粉 250克
奶粉 15克
酵母 3.5克
改良剂 1克

马其顿营养餐包的做法  

  1. 把A、B、C的所以材料分别称好,B部分材料倒入和面机搅拌均匀,把A部分搅拌至糖溶化倒入和面机里慢速均匀成团

    马其顿营养餐包的做法 步骤1
  2. 调快速打至7-8成面筋(面团表面光滑可拉至薄膜状,断口有锯齿),将C部分包入面团里面慢速搅拌均匀

    马其顿营养餐包的做法 步骤2
  3. 调快速打1-2分钟至十成筋度(可拉出光滑薄膜且裂口光滑),起面后盖保鲜膜静至10-30分钟醒发的
    面团分为4个相等的小面团搓圆,再静至5分钟(桌面记得撒点干面粉)

    马其顿营养餐包的做法 步骤3
  4. 搓长后上面沾水使它可以粘上芝麻,然后放入发酵箱内发酵10-30分钟。

    马其顿营养餐包的做法 步骤4
  5. 放进烤箱后上下火一百九十度 烤10+3分钟。

    马其顿营养餐包的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-10-20 13:02:53
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