茄子炒肉片
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人做过这道菜
DaughterOfGod
自己根据其他菜谱，自己改进一下。主要没有做的太咸，太油，外加这次加了各种调料，味道不错。
用料
茄子炒肉片的做法
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【腌制肉片】猪肉切成肉片，放入料酒、盐、酱油、土豆淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。
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【准备调料、切茄子】1.准备姜丝，大蒜切碎，大葱切一小节切丝。2.茄子切片。
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【炒肉片】热油，加入花椒，葱丝，姜丝，蒜爆香，后加入肉片炒到熟起锅。
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【炒茄子】热油，加入蒜头和葱丝爆香，加入茄子炒一炒，加入一点盐，加水焖到软。
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【混合炒】后加入肉片，加入一点点豆瓣酱炒一下，加入蒜头炒一下，起锅。
小贴士
1.腌肉，盐没有加很多，因为不喜欢吃太咸。2.炒茄子到油我没有还很多，因为后面可以加水焖到软。3.豆瓣酱也没有加很多，我口味淡，加一点点有点豆瓣酱的味道即可。
