芝麻红糖饼，半烫面，凉了也不会硬

100克面粉一分为二，一半50g开水烫面，一半50g凉水，这半烫面法，做出来的饼凉了也不会硬

筷子搅到没看到干粉下手揉成团

揉到3光就好了，面光，手光，盆光。盖上保鲜膜醒面半小时，或者放冰箱冷藏一夜，早上起来直接做简单又省时

芝麻磨粉＋红糖，＋5克面粉（为了糖不会融化）搅拌均匀，这里还没＋黑芝麻粉所以不黑哈

醒好面团搓长条，平均分小块

取一小块擀成大圆饼，包上芝麻糖，收口用擀面杖轻轻擀成薄薄的圆饼

喜欢芝麻可以表面擀上芝麻

热锅，刷油，饼放入烙。看看，神奇吧，慢慢鼓起来了

鼓起来就熟了

烙好装盘

芝麻的香带着黑糖的甜，空心香甜