熔岩芝士戚风蛋糕

准备蛋糕的食材

取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油搅拌乳化均匀。

接着倒入牛奶搅拌均匀

筛入低粉搅拌均匀备用。

挖出3分之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。

混合好剩下的蛋黄糊和蛋白糊。

倒入模具中，震几下，震出气泡

预热烤箱，我的美的华凌Kaoker1烤箱功能列表里自带戚风功能，功能下150度，45分钟正好是我要用的戚风温度。预热结束后贴心提醒，这个时候把模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。

烤制结束后取出戚风备用。

先预热烤箱，在烘焙功能里设置200度，8分钟，上色功能选择开启，预热功能选择开启。这个功能正好满足我稍后加热芝士酱的需求。

所有芝士酱的材料放到奶锅里搅拌融化，关火。

芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。

把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口香甜可口。