鲜辣嫩滑De秘制香辣牛肉
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人做过这道菜
小M鸭
近日发现一种叫二荆条的干辣椒，辣度刚好适合我们这类不能吃很辣但又很喜欢吃辣的南方人🐣
之前在饭店吃过一道菜叫火焰牛肉，除了太辣外，味道很好很入味。
自己尝试做，把大量朝天椒改成二荆条后，既保留牛肉的鲜味又带有一点点辣味提鲜。
💯无味精De家常菜
🔻每周更新
之前在饭店吃过一道菜叫火焰牛肉，除了太辣外，味道很好很入味。
自己尝试做，把大量朝天椒改成二荆条后，既保留牛肉的鲜味又带有一点点辣味提鲜。
💯无味精De家常菜
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用料
| 嫩牛肉 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 线椒 | 1根 |
| 大葱 | 半根 |
| 老姜 | 3块 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 二荆条 | 1根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黑白胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
鲜辣嫩滑De秘制香辣牛肉的做法
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牛肉切片加入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑白胡椒粉、老姜抓匀；再倒入生粉抓匀到粘稠；最后放一点点油开始腌制；
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准备配菜：洋葱切条、线椒切断、大葱切段、大蒜切末、干辣椒切段备用；
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起油锅先将牛肉片煸半熟盛起；
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再起油锅下大葱、洋葱、线椒、蒜末和小葱炒香；
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放入刚才煸好的牛肉滑炒1-2分钟，期间加入糖，不够味道可以加入适量盐，起锅前加入干辣椒段；
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一道色香味俱全的快手菜出锅啦～
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浓郁的香气，绝对是下酒和配饭的好搭档鸭*\(^o^)/*
小贴士
1. 牛肉腌制至少30分钟；
2. 干辣椒用了二荆条不是很辣，吃不了辣的也可以换红灯笼辣椒；
3. 炒牛肉一定要控制好时间和火候，大火滑炒牛肉，中火煸炒洋葱，最后一起炒中火，以免炒焦。
2. 干辣椒用了二荆条不是很辣，吃不了辣的也可以换红灯笼辣椒；
3. 炒牛肉一定要控制好时间和火候，大火滑炒牛肉，中火煸炒洋葱，最后一起炒中火，以免炒焦。
