芋泥红豆桂花糕

Name: 芋泥红豆桂花糕
Ingredients: 120克糯米粉; 150克粘米粉; 25克糖; 135克水; 15克橄榄油; 适量芋泥; 适量蜜红豆

1 人做过这道菜

hou_wr

糯糯的，微甜，完全停不下来的节奏
第一次做没加油，少了一份润
21cm的蒸笼，这个方子刚好做一个

用料

糯米粉	120克
粘米粉	150克
糖	25克
水	135克
橄榄油	15克
芋泥	适量
蜜红豆	适量

芋泥红豆桂花糕的做法

芋泥提前做好放冰箱冷藏
除芋泥，红豆外其他材料用小美30秒，速度3-6，混合
没有小美直接用手揉搓至颗粒
纱布打湿（最好水里加点油，这样好脱模）盖上粉20分钟左右
湿纱布(不能挤出水)垫在笼屉上
开始筛粉（我用的40目的筛子）
筛一层粉，铺上一点蜜红豆(自制)
再铺一层粉，铺芋泥
再铺一层粉，一层红豆，最后再一层粉
加盖蒸40分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 6 作品
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该菜谱发布于 2020-10-20 16:56:06

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