胡萝卜切丁，黄瓜切丁，火腿肠切丁。
碗中打入鸡蛋搅匀，起锅烧油，锅中油热倒入鸡蛋液，快速滑熟，盛出备用
剩米饭加一勺食用油，一勺生抽，一勺白糖，一勺耗油，少许盐，充分搅拌至每粒米裹上酱汁，这样拌好的米饭炒出来一粒一粒的。
锅留底油下葱花炒香，下黄瓜，胡萝卜丁炒至变软，再下火腿丁，倒入米饭，中小火翻炒均匀，下鸡蛋炒炒匀
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