芥菜丝
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人做过这道菜
姚瑶姚老师
又到了做芥菜丝的季节啦，开工吧！
用料
芥菜丝的做法
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新鲜的芥菜
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清洗干净
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用了这个神器（一定一定要粗的丝）
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擦成粗丝
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晾了24小时，不用晒卷吧
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这是晾好的
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提前把花生米去皮，给大家分享一个小窍门，干花生米倒入开水里大概三五分钟，倒入一点凉水降温，用手一捏就去皮了，很快的！
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去皮的花生再泡24小时，不用煮
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糖，盐，白醋，花椒放入锅里烧开放凉（糖和盐不用完全融化，没关系）
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把放凉的材料水均匀的拌入芥菜丝，放入密封的容器，密封保存！（最好避光，不容易变色）！大概三四天就可以吃了。夹到小盘子里拌点香油，喝粥的绝配！
小贴士
全程无油，避光保存！
