零失败戚风蛋糕
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人做过这道菜
杨帆2015
我比较懒 自己用这个简便的方法做成了蛋糕 希望能帮到想做蛋糕的朋友
用料
零失败戚风蛋糕的做法
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所有的料准备好 烤箱就开始预热 上下管调到140度（每家的烤箱温度不太一样 自己掌握） 时间50分钟 放蛋糊进去之前不要让烤箱温度下降
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蛋黄 油 面粉 牛奶按量放入同一个盆 手动打蛋器左三圈，右三圈搅拌成糊状
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搅拌成这样的糊状
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打蛋白 白糖分三次放入 同一个方向打
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蛋糊一次性倒入到打好的蛋白 上下搅拌 要快速
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搅拌好的蛋糊倒入模具。我这个是八寸模具 。 倒好后震出里面的气泡
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预热大概5到十分钟 我直接调到50分钟 烤好后马上取出 取出后震出蛋糕里的热气
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倒扣出模
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成品
小贴士
准备两个无水无油的不锈钢盆 鸡蛋用普通的蛋 一定要新鲜 夏天的蛋比较容易坏 打出的蛋清要是跟水一样稀蛋白就容易打失败 蛋白打发时间不需要很久
