冬瓜丸子汤（待改进）
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FIONA_China
用料
冬瓜丸子汤（待改进）的做法
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准备葱花和姜弄，葱花留出一部分爆锅用，其它做肉丸子用
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冬瓜去皮，切小块（事实证明还是应该切片，不然不容易熟，也不入味）
鸡蛋分离出适量蛋清备用
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虾米泡水，去一下腥味
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肉改小块，同葱花和姜末一起下绞肉机，达成肉泥
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肉泥中加淀粉，鸡蛋清，料酒，拌匀备用
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起锅，热油，下葱花
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翻炒冬瓜
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加少许酱油，继续翻炒
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加汤，炖
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利用多冬瓜的时间把肉泥用勺子整理成肉丸子（这些有22个）
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待冬瓜基本软了入味后加丸子，继续炖，至丸子熟了飘起来，加盐出锅
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成品（丸子似乎有些老，冬瓜没那么入味）
