牛奶麻辣烫（无火锅底料）

炒底料，热锅倒入炒菜量的油，放入花椒小火慢炸，花椒变色后加入干辣椒，豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜，煸炒出香味后，加入水和牛奶，小火慢煮。

调味，花生酱、芝麻酱各一勺，加盐，用热水澥开（两种酱可单独使用），加入酱油、蚝油、醋调味，边尝边调整，调好后备用。

煮菜，煮食材前可用漏勺将底汤中的调料捞出，吃的时候口感会好很多。加入任何你喜欢的食材煮熟。我放了风干肠、虾、香菇、西蓝花、娃娃菜、一小撮鸡蛋面、两个饺子。
把酱料倒入锅中混合，可先倒一半，尝过味道后，再决定放入多少。