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赣州大余特色菜笋果炒大肠

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妖燕儿的厨房  妖燕儿
常年出门在外，远嫁他乡，一直想念老爸的那道臭笋炒大肠。

用料  

猪大肠 2斤《特别重称这玩意》
笋果 250g
芹菜 2棵
酒泡指天椒 若干
生姜，大蒜，料酒 适量
油，盐，生抽，生粉，适量

赣州大余特色菜笋果炒大肠的做法  

  1. 第一部清洗猪大肠，里面当然油要全部撕掉，用盐，生粉清洗干净

    赣州大余特色菜笋果炒大肠的做法 步骤1

  2. 清洗干净后，把大肠沥干水，沥个10分钟水的样子。
    在切好。
    用生抽，料酒，盐，生粉，油均匀搅拌好

    赣州大余特色菜笋果炒大肠的做法 步骤2

  3. 笋果干锅炒好芹菜炒好
    就是全部配菜都要先炒好，装盘
    洗干净锅，烧好锅，放入油。
    油热，把大肠倒入快速翻炒。
    翻炒2分钟左右，把配菜倒下去。
    继续翻炒均匀起锅。

    赣州大余特色菜笋果炒大肠的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2020-10-21 15:14:18
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