妈妈牌烧牛肉

牛肉切成要的大小，烧一锅开水，焯出血末，捞出。

生姜切粒

热锅中烧宽油

放入生姜粒，两勺大酱

倒入焯过水的牛肉

炒到水干出油

加入花椒面2勺

苜蓿面3勺

老抽适量，盐2勺.在锅中炒均匀

加水没过牛肉。盖上锅盖，水快没的时候再次加同等量水。（水一定要快干的时候再加下一次）
这一步骤重复5-7次（牛肉不同成熟快慢不同.一直煮到牛肉成熟）
中途不要不停搅拌。牛肉会松散烂掉。

加水4次左右了尝一下牛肉熟了没，没熟就重复！

熟了之后可加孜然五香粉直接肉夹馍。也可以青椒爆香跟一起炒。多种做法，自己开发。妈妈牌烧牛肉