粤式茶点：糯米卷，软糯香甜，蒸的很好吃😋

第一步：先泡香菇和糯米，提前泡2小时以上。泡好了再开始做。500g面粉配290g温水，最合适，加一汤勺糖，搅成絮状，下手揉成光滑面团，盖上醒发至两倍大。

这期间，我们弄馅儿。五花肉去皮后，切丁。香菇切丁，胡萝卜切丁，葱花切丁，腊肠切丁，

锅里放点油，五花肉炒出油，放腊肠炒香，再放香菇的，胡萝卜，炒一分钟左右，放泡好的糯米。

快速拌匀，重点！！！加半饭碗水，这样蒸出来才不会干。接着关小火，放盐，生抽，老抽，五香粉，耗油。

翻炒均匀，所有的水都被糯米吸进去了之后，放点鸡精，放凉备用。这边面也发好了，揉面排气。

揉面排气后，分成两份，把它们擀成长方形约0.7cm厚的面皮，放凉的糯米放中间，勺子压紧，边缘包起来，捏紧

捏紧后，那天边按下去。把它翻个身，用刮刀切些花纹，不要太大力，也不要太轻，适中，不切破即可。

切好后，我们来试一下，切长条和切短条那样好看。放铺了布的蒸锅里。重点！！！二次醒发，约15分钟，再开火。

大火蒸15分钟，水开算时间！时间到，关火焖5分钟再开盖子！！！剩了些馅儿，擀了点皮，包成烧卖，这次加了点黑麦粉。

蒸好啦！你看！切了再蒸的🆚蒸了再切的好看很多很多。包成烧卖也很不错。

好吃😋贼香！

美味营养。