超简单泡芙零失败

准备好所有材料，我用的兰皇鸡蛋大概两个刚好，如果鸡蛋偏小大概需要100g蛋液。

水或牛奶和黄油、盐一起中小火煮沸。

倒入过筛的低筋面粉搅拌至有点透明不粘锅，关火。

稍微放凉

蛋液分4-5次慢慢加入，搅匀。

继续搅匀

加入蛋液

不要停

继续

搅拌至提起面糊呈倒三角缓慢流下即可

大概就是到这个程度

装入裱花袋中，这个时候烤箱可以开始预热到200度。

在烤盘上铺好烘焙纸，挤成想要的大小。

手指蘸水把尖尖压下去

压一下

网上的方子说用牙签在顶部划十字开口，但是我也试了不划口的，烤出来差别不大。

进烤箱前喷几下水

开始烤了

很快膨胀开

200度烤10分钟后，转180度烤10分钟，之后再转160度烤15分钟，最后烤箱里闷10分钟。

冷却后用这个裱花嘴从底部挤奶油进去就完成了（鲜奶油的打发可以根据个人喜好来，或者直接切开放冰淇淋在中间）

满满的奶油馅，满足！

可以散糖粉或巧克力酱作为装饰。

还可以加适量抹茶粉变成抹茶泡芙哦！