秋梨膏
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人做过这道菜
炭烤脆皮猪
用料
秋梨膏的做法
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雪梨洗净
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削皮
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擦成丝
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雪梨擦成丝放锅里，然后把红枣去核罗汉果掰碎和冰糖一起放锅里煮，大火煮开转小火煮30分钟左右，直到梨肉软烂，汤汁发红关火稍微晾一下
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用蒸笼纱布过滤出汁水
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加入川贝母粉，大火烧开，此时可以不用管，没有溢出来就行，大火烧开后转小火慢慢熬，等到汤汁有点黏稠了就必须要用锅铲搅拌了，一直到汤汁有密集的气泡，成深枣红色，锅铲挑起来的时候有点拉丝就可以了，立即关火。
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差不多这样就可以了，一大锅才熬出这么点梨膏
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秋梨膏完成，趁热装罐，准备了两个罐子，没想到最后只装了半罐
小贴士
一定要趁热装罐，凉了装罐秋梨膏会凝固不好装，装罐晾凉盖子盖上放冰箱冷藏哦～小孩子喝的话就不要放川贝了。
