活虾去皮,除虾线
活虾绞成虾泥,火腿绞成粒,放火腿是为了提高扎实的口感和增香!猪肉馅要有肥有瘦,肥瘦比例3:7,香葱和姜放一起搅打成碎馅料:虾泥+猪肉馅+蟹黄酱+火腿粒+葱姜+盐盐不要太多
蟹黄酱用姑香的,本身带着鲜甜味
肉馅全部混合搅拌,多搅拌几次上劲
包好
下锅煮
调味简单,很好吃
上传你做的蟹黄鲜虾云吞