菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋
2
人做过这道菜
静子美厨
菠菜炒鸡蛋里加点胡萝卜丝🥕，提升了这道菜的口感，我家都很喜欢吃的家常菜😜
用料
菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法
-
准备小小的葱末，姜末，绿绿的菠菜洗净，黄黄的鸡蛋打散，红红的胡萝卜切丝。
-
坐锅烧水，等水开后立即放入菠菜泡个热水澡跟草酸说拜拜👋🏻。大概1-2分钟，取出菠菜，可以放冷水中，也可以待冷却后用手挤出菠菜泡澡的水。
-
打蛋液的时候加入1勺料酒，和小半勺白糖，和鸡蛋一起搅拌转圈圈。之后起锅烧油，放入蛋液，翻炒8分熟，盛出。
-
锅里留底油，加入葱末姜末炒出香味后放胡萝卜🥕丝继续翻炒。
-
加入菠菜和8分熟的鸡蛋一起翻炒，最后放盐和生抽酱油，出锅✌🏻
小贴士
胡萝卜丝炒熟后有偏甜的口感，不爱吃胡萝卜味的小朋友可以试试炒胡萝卜丝，我儿子是非常喜欢吃😋
