包菜鸡蛋炒年糕

年糕切成长条状，不要过厚过长，不推荐片装，比较容易贴在一起。

锅热倒油，鸡蛋打散下锅稍微定型划散，再翻炒几下出锅备用。不要洗锅，稍加一点油，包菜切或者掰都行，洗净下锅炒软，加一点盐翻炒几下出锅备用。

锅内倒入热水加热沸腾后下入切好的年糕条，煮到年糕浮起来捞出用冷水冲，不要让它们粘在一起。

重新热锅倒油，年糕沥干水下锅翻炒几下，加入黄豆酱、生抽、蚝油翻炒均匀，接着下入之前炒的鸡蛋和包菜，尝尝味道加盐、料酒、辣椒，咸淡适宜即可出锅装盘实用。