网红柯基抖臀蛋糕

450克土司模具，里面铺上油纸，底部包上锡纸备用。

蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻

全蛋、蛋黄放一起

玉米油微波炉转1分钟，倒入低筋面粉中搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

加入蛋黄搅拌均匀，盖保鲜膜

冷冻的蛋清加入几滴蛋清打至鱼眼泡加入三分之一的糖，打至细泡沫加剩余的一半糖，打至有纹路加入剩余的糖，打至大弯钩湿性发泡。

蛋黄糊再次搅拌均匀，加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀

拌好的面糊倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

倒入铺好油纸的土司模具，震一下振出大气泡。

烤盘放入三分之一的水，放入土司盒，放入上火135度下火170度（实际温度150度）预热的烤箱中下层，烤60分钟

2020年10月21号，记录注意事项：烤箱预热的时候150度，蛋糕放进去一直是140度，下次调整为烤70分钟，底部的锡纸需要包两层，这次包了一层，土司盒底部进水了。

出炉拉出蛋糕，撒开油纸放凉。