【0448】沙姜啫啫虾 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
只需要5min就能上桌的美味啫啫虾~~
用料
| 海虾 | 1斤 |
| 洋葱块（小圆葱、干葱头更好） | 1小把 |
| 小葱 | 3根 |
| 大蒜 | 2头 |
| 生姜 | 1块 |
| 沙姜 | 5大块 |
| 小米酒 | 1盅 |
| 啫啫酱 | |
| 柱候酱 | 3勺 |
| 南乳汁 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒碎 | 1/2勺 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
【0448】沙姜啫啫虾 <302小厨房>的做法
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原料图
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按照上面的比例将料汁充分混合均匀
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锅底放油将蒜、姜、沙姜、小葱根煎至表面微黄
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之后加入洋葱块快速翻炒两下后加入处理好的虾（去虾线就可以，不用开背）
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保持大火，用筷子快速翻炒几下就可以
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加入啫啫酱快速翻拌均匀
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像这样就可以
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然后盖上锅盖，延锅边淋入小米酒，保持中大火，倒计时3min
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时间到了以后加入小葱绿就可以上桌啦~~
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吃的时候快速翻拌一下，用热气激发小葱的香气即可~~
小贴士
1，如果用的虾比较大可以考虑开背或者增加焗的时间；
2，虾不要提前腌制，这样才能显出虾肉的风味和虾壳上的风味的关系。
2，虾不要提前腌制，这样才能显出虾肉的风味和虾壳上的风味的关系。
