✨鲜虾番茄米粉汤✨

猪肉切片，加入少许油、淀粉、盐、十三香、生抽，抓至均匀腌制十五分钟，大虾洗净去虾线摆盘待用。

西兰花🥦切成小朵洗净，西红柿🍅去皮切成小块装盘待用。

姜切片，蒜切小块，葱和香菜切成小段，香菇提前泡半小时，泡发后洗净剪成丝，装盘待用。

⭐️重点说下这个米粉，其实闽南话是叫“炊粉”，比湖头米粉细很多，很好吃😋

开锅热油，加入姜、蒜爆香，然后倒入虾头翻炒几下，再加入少许盐、料酒，继续翻炒逼出虾油。

加入事先备好的热水，开始熬虾头汤。

另起锅热油，倒入西红柿翻炒。

西红柿翻炒一会儿后，加入少许盐让西红柿慢慢出汁。

用滤网将熬好的虾头汤倒进西红柿里，滤网上的都倒掉。

鲜美的虾头番茄汤底就备好啦~

锅中先后放入备好的香菇和瘦肉煮至快熟。

继续放进米粉。

再继续放进西兰花🥦和大虾🦐。

盖上锅盖大火煮至滚开，再小火闷煮三分钟。

根据个人口味加入适量盐，撒上葱头油✨（此乃点睛之笔）、葱花和香菜，大功告成！👏🏻👏🏻👏🏻

一碗好吃的鲜虾番茄米粉汤就煮好啦😋
汤头特别鲜美😋
这是一碗连汤都要喝掉的米粉汤😋