菜包
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桃花桃花朵朵开
菜包的美味在于馅料，经本人多次揣摩整理出如下配料表
用料
| 葱 | 1把(葱头与葱花分开) |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菇干 | 15小朵 |
| 肉沫 | 1斤 |
| 清水 | 50毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 味极鲜 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 孜然粉 | 2克 |
| 芝麻油 | 5克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 卷心菜 | 500克 |
| ……………………… | |
| 面粉(高筋) | 1千克 |
| 酵母(耐高糖) | 10克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 花生油 | 30克 |
| 纯牛奶 | 600克 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
菜包的做法
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葱头、生姜、蒜瓣加清水放料理机打碎，静置一会儿再过滤取汁
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香菇干泡发料理机打碎
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肉沫加盐、耗油、味极鲜、胡椒粉、孜然粉、白砂糖、芝麻油
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一边搅拌一边加步骤1准备好的葱姜水，最好分次加入
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卷心菜用刀切碎(根部不要)，撒些盐巴揉一揉，把汁挤出来不要(闺蜜帮忙打下手忘记拍照了😂)
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把挤干净汁水的卷心菜放到调好馅的肉沫当中，加豆瓣酱搅拌均匀待用。
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面粉、酵母、白砂糖、花生油、纯牛奶一起搅拌成团。
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把面团分成四等份，放压面机揉面。对折效果最快，水光肌的面团最容易出现。😂
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全是闺蜜帮忙包的包子，个个都是水光肌
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锅里水温不烫手状态关火，把蒸笼放在上面发酵两倍大，再大火蒸15分钟，关火后5分钟后打开盖子!
